Wraps de grão e casca de melancia

 

Sabiam que a parte branca da melancia tem um sabor leve, que faz lembrar pepino? Pois bem, com este sabor, há muito potencial para utilizar em saladas ou pratos salgados. Vamos à receita?

 

Ingredientes para o recheio:

  • Alface

  • Cenoura ralada

  • Parte branca da melancia, cortada em pedaços pequenos

  • 500g de grão cozido

  • 200ml de natas de soja

  • 1 c. sopa com vinagre balsâmico

  • 4 c. sopa com polpa de tomate

  • Sal, pimenta, açafrão e paprika fumada q.b.

Ingredientes para os wraps:

Os wraps podem ser comprados já feitos, ou preparados facilmente em casa.

  • 4 c. sopa bem cheias com farinha de trigo

  • 8 c. sopa com água

  • 1/2 c. sopa com sementes de linhaça

Preparação:

  1. Misturar a farinha, a água e as sementes de linhaça até obter um massa consistente;

  2. Numa frigideira anti-aderente, colocar a massa, espalhando bem (o objetivo é que fique semelhante a um crepe);

  3. Quando estiver dourado por baixo, virar e esperar que fique dourado nos dois lados (não deve ficar muito cozido, para ser mais facilmente moldável);

  4. Na mesma frigideira, juntar todos os ingredientes do recheio, exceto a alface, a cenoura e a parte branca da melancia;

  5. Deixar a cozinhar em lume médio durante cerca de 10-15 min;

  6. Colocar a alface, a cenoura ralada e a parte branca da melancia no wrap e depois cobrir com o grão;

  7. Fechar o wrap e está pronto

Ver em vídeo:

 
 

Até à próxima!

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Rita TapadinhasComentário